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餐饮人需要从哪些细节去调整自己?

2022-05-28

良好的氛围可以调动客户的情绪,这种营造出温馨舒适氛围的餐饮店,不仅能够让人释放压力,身心还能够得到放松,还能影响客户的心情,氛围感能够勾起客人的消费欲,氛围感的打造主要是从视觉灯光、听觉音乐、感觉环境,这几个方面做细节,来提升顾客的体验感,这些是除了菜品以外能够牵动顾客的心,所以氛围感很重要。那么餐饮人需要从哪些细节去调整自己?

 

首先,一个餐饮店的立身之本就是菜品。凡是做大做强的餐饮品牌,都有一个共同的特点,那就是他们都非常地注重自己的菜品品质。一个餐饮店的品质就是从口味、价格、食材、还有店面的装修环境,这几个方面来体现。

 

餐饮店所赚的钱,来自于一个老板12.5%的知识,87.5%来自于老板对人际关系经营理念。现如今大家都在讲利他精神,对于餐饮店来讲,所谓的利他精神就是成人达己,成己为人的一种理念;而餐饮店吸引来的都是和你的店有着相契合的人,而这种默契就是餐饮店和顾客之间的价值交换,仅此而已。

 

其次一个餐饮店的立身之本就是菜品。凡是做大做强的餐饮品牌,都有一个共同的特点,那就是他们都非常地注重自己的菜品品质。一个餐饮店的品质就是从口味、价格、食材、还有店面的装修环境,这几个方面来体现。

 

只有我们的产品才能保证口味稳定,且健康;食材要新鲜卫生。价格合理,环境优雅,店面干净明亮,让人一进店就舒服,待着安心,吃着放心,这就是品质。

 

用心做服务,好的产品是一个企业做大做强的重要的一个因素,当然,也可以从服务上提升顾客的体验感,从视觉、感觉、听觉三个维度以及其他的小细节来提升。服务员不光是给顾客端茶倒水,这种基本的就餐服务太常态化,而好的服务是让顾客一进店就能够感受到的良苦用心。比如:私密空间确保客人的隐私性,预约菜确保客人的时效性,一人食场景避免一个人就餐时的尴尬性,等等。

 

因此总结以上几点,服务、品质、气氛、环境等餐饮人只要调整好以上几个方面,从以上几个细节中去调整自己,就会越来越好,加油餐饮人。

 

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